七面鳥料理 Thanksgiving Day 感謝祭

最終更新: 2016年12月

基本情報

・オーブンの温度: 325F

・焼き時間: 1パンドあたり 20分

・材料(私の場合): オリーブオイル,塩,玉ねぎ(1個),ローズマリー(2枝) 

 オリーブオイル,塩は目分量

 

ターキーの購入

 七面鳥

 2016年の感謝祭用に入手(スーパー Sefeway で買い物すると無料)した七面鳥.

大きな 22.85 lb(パウンド,約10kg).1パウンドあたり$1.49 で売値は,$34.05.

 

$50購入で小さい七面鳥,$100 購入すると大きな七面鳥が無料になります.

 

 

ターキーを置くホイル

 感謝祭 ターキー料理

 2つ買うと1つ無料ですが,必要なのは1個だけ.一番安いタイプ(中)を購入. $4でした.高いの(右)は$12くらい.

 

材料

 いつもいろいろ入れすぎて失敗しているので,今年はシンプルにしました.

 感謝祭 ターキー料理

 材料はオリービオイル,岩塩,玉ねぎ,ハーブのローズマリー(庭のプランター).

 七面鳥の中に入れるスタフィングは,妻の働いているスーパーで強く勧められたというスタッフィングパッケージ(左).

 (結局,スタフィング,かなり残ったので,来年はハーブだけにしようかなと思います)

 

スタッフィングを作る

 パッケージに書いているように作りました.オリーブオイルで玉ねぎを炒め,最後にパッケージを入れるだけ

 感謝祭 ターキー料理

 感謝祭 ターキー料理

 来年からは,スタフィングはハーブだけにしてシンプルにしようと思います.

 

ターキーの外側にオイル+すりつぶした玉ねぎをぬる

 オリーブオイル,塩,きざんだ玉ねぎをミキサーでつぶします(左).

 感謝祭 ターキー料理

 

 これを七面鳥の周りにぬり,ローズマリーをまぶします.

 感謝祭 ターキー料理

 

 

ターキーを焼く

 オーブンを 325F にし,約9時間焼きました.夜9時スタートで翌朝6時にストップ.

1パウンドあたり20分焼くと良いようで,23パウンドの七面鳥では8時間焼くと良いようです.
 

 感謝祭 ターキー料理

 

 深夜に何回か起き,焼き具合を確認しました.

 感謝祭 ターキー料理

 

 

焼き上がり

 朝6時にオーブンを止めました.するつぶした玉ねぎ部分が少しこげていますが,七面鳥の皮,中身はとても良い感じで焼き上がりました.

 感謝祭 ターキー料理

 

 感謝祭 ターキー料理

 

 大きな七面鳥だったので,2週間たった12月になってもランチに七面鳥を持っていってます(焼きあがった七面鳥の肉を冷凍保存).

 

 

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